Cum să gătești ciuperci de leu?

1. Înțelegerea ciupercilor Lion's Mane

 

Ce face ca leul să fie unic?

 

Ciupercile Lion's Manesunt recunoscute instantaneu datorită spinelor lor în cascadă, asemănătoare cu icicle. Dincolo de aspectul lor izbitor, sunt sărbătoriți pentru:

Sprijin cognitiv: Compușii precum hericenonele și erinacinele stimulează factorul de creștere a nervilor (NGF), ajutând sănătatea creierului și neuroprotecția (Mori și colab., 2008).

Modularea imunitară: Beta-glucani în Mane-ul Lion îmbunătățesc răspunsurile imune (Khan și colab., 2013).

Sănătate digestivă: Polizaharidele susțin echilibrul microbiotei intestinale și reduce inflamația.

 

Defalcare nutrițională

La 100g (brut), Lion's Mane oferă:

Calorii: 43

Proteină: 3,3g

Fibră: 2,5g

Minerale cheie: potasiu, zinc, seleniu

Acești nutrienți fac din Lion's Mane un ingredient cu conținut scăzut de calorii, cu conținut ridicat de fibre, ideal pentru diete diverse.

 

 

 

2. Pregătirea ciupercilor de manetă a leului: Sfaturi de curățare, feliere și pre-gătit

 

Pasul 1: Selectarea proaspătului vs. uscat

Ciuperci proaspete: Căutați exemplare albe ferme, cu un maro minim.

Ciuperci uscate: Rehidratați în apă caldă timp de 20-30 de minute înainte de utilizare.

 

Pasul 2: Curățarea și tunderea

Periați ușor resturile cu o perie moale sau o cârpă umedă.

Tăiați baza lemnoasă folosind un cuțit ascuțit.

Furiați vertical în „fripturi” groase de ½ inch sau rupeți în ciorchini pentru o textură cărnoasă.

 

Pasul 3: Tehnici de pre-gătit

Albire: Fierbeți pe scurt felii (2-3 minute) pentru a înmuia textura.

Marinant: Înmuiați -vă în sos de soia, usturoi și ulei de măsline timp de 30 de minute pentru a îmbunătăți absorbția aromelor.

 

3. Gătitul Ciupercilor de Mane Lion: Tehnici și rețete

 

Tehnica 1: săgeți pentru o aromă maximă

 

Ingrediente:

200g Fresh Lion's Mane, feliat

2 linguri de ulei de măsline sau unt

2 cuișoare de usturoi, tocat

Sare, piper și cimbru după gust

Pași:

Încălziți uleiul într -o tigaie la foc mediu.

Adăugați ciuperci, asigurându -vă într -un singur strat.

Gătiti nedisturbat timp de 4-5 minute până se rumenesc.

Răsfoiți, adăugați usturoi și ierburi și lăsați încă 3-4 minute.

Condimentează și servește ca farfurie sau deasupra pâinii de pâine prăjită.

 

Tehnica 2: Grilling Lion's Mane „Steaks”

 

Ingrediente:

2 „fripturi” de leu mare

3 lingurițe de glazură balsamică

1 linguriță de paprika afumată

Pași:

Preîncălziți Grill la 200 de grade (400 grade F).

Periați ciupercile cu glazură balsamică și presărați ardeiul.

Grătar timp de 5-6 minute pe parte până la carbonie.

Se servește cu quinoa sau legume prăjite.

 

Tehnica 3: prăjituri vegane „crab”

 

Ingrediente:

300g Lion's Mane, mărunțit

¼ cană pesmet

2 lingurițe vegan mayo

1 linguriță de condiment vechi de golf

1 ou de in (1 linguriță de semințe de in + 3 TBSP Apă)

Pași:

Amestecați toate ingredientele într -un bol.

Formați-vă în prăjituri și prăjire în ulei timp de 4 minute pe parte.

Se servește cu sos de lămâie.

 

4. Elevați -vă vasele cu pudra de leu

 

Pentru cei care caută comoditate fără a compromite beneficii,Lion's Mane PowderOferă versatilitate:

Smoothie -uri: Amestecați 1 linguriță în smoothie -uri de dimineață.

Supe și sosuri: Amestecați în bulionuri sau risottos.

Coacere: Încorporați în bare de pâine sau energie.

 

 

De ce să alegeți Xi'an SOST Biotech's Lion's Mane Powder?

 

Ca lider în biotehnologia fungică,Xi'an SOST Biotechproduce produse de mane -leu premium:

100% organic: Provocate durabil, fără aditivi.

Biodisponibilitate ridicată: Metoda de extratare dublă păstrează compuși bioactivi.

Testat testat: Puritate și potență garantată.

Pentru comenzi sau probe în vrac, contactați e -mail:info@sostherbusa.com

 

Referințe

Mori, K., Obara, Y., Hirota, M., și colab. (2008). „Activitatea de inducere a factorilor de creștere a nervilorHericium erinaceusÎn 1321N1 celule de astrocitom uman. "Buletin biologic și farmaceutic.

Khan, MA, Tania, M., Liu, R., Rahman, MM (2013). -Hericium erinaceus: O ciupercă comestibilă cu valori medicinale. "Jurnalul internațional de microbiologie.

USDA FoodData Central. (2023). "Lion's Mane Mushroom RAW."