Cum se extrage mogrozide?

Metode tradiționale:
În trecut, multe mici ateliere au fiert pur și simplu fructele uscate la 95 de grade timp de 3 ore, apoi l -au precipitat cu 80% alcool. În timp ce această metodă ar putea ridica conținutul total de glicozid la aproximativ 20%, au fost îndeplinite următoarele condiții:
① Temperatura ridicată nu numai că deschide pereții celulari ai mogrozidului, dar degradează și vitamina C, flavonoide și polizaharide.
② Nivelurile de etanol rezidual sunt adesea mai mari sau egale cu 5000 ppm, ceea ce nu ar trece testele reziduale ale solventului pe piețele japoneze, coreene și americane.
③ Culoarea închisă și aroma puternică pe bază de plante necesită adăugarea de cantități mari de aromă pentru a masca aroma atunci când este adăugată la gata - la - băuturi de băut.

 

Noua abordare:
Pasul 1: microunde fructele proaspete timp de 45 de secunde pentru a inactiva polifenol oxidază și reducerea târzie - în stadiul de broșuri.
Pasul 2: Hidroliza enzimatică cu o celulază combinată și pectinază la 40 grade și pH 4,5 timp de 90 de minute perforează pereții celulari, crescând rata de eliberare a glicozidului de la 68% la 92%.
Pasul 3: Extracția contracurentului apei reci la 15 grade pentru patru secțiuni 15 -, cu un material -} la lichid de 1: 3, iar temperatura nu depășește niciodată 45 de grade.
Pasul 4: Desalinizarea cu 200 DA Nanofiltrare elimină 90% din potasiu, calciu și acid de fructe, ceea ce duce la un gust mai curat.
Pasul 5: concentrația de vid RO+ reduce solidele la 35 Brix, urmată de pulbere într -un uscător scăzut - de temperatură de temperatură la 50 de grade timp de 30 de minute. Pulberea atinge o rată totală de retenție a glicozidului de mai mare sau egală cu 97%, o culoare albă lăptoasă până la galben deschis și o apă - transmisie solubilă mai mare sau egală cu 95%.

 

Mai multe puncte de notat pentru ton - Producție de masă la scară:
Decadarea fluxului de membrană: polizaharidele cu fructe de călugăr formează cu ușurință un strat de gel pe suprafața membranei nanofiltrării, necesitând curățarea pulsului cu 75% etanol + 0.5% NaOH la fiecare 4 ore.
Uscarea centurii de vid: Mențineți nivelul umidității furajelor între 35% și 38%. Un nivel de umiditate mai mare are ca rezultat lipsa, în timp ce un nivel de umiditate mai mic are ca rezultat praf.
Determinarea punctului final de hidroliză enzimatică: utilizați „rata de dizolvare a glicozidului”, mai degrabă decât „reducerea vâscozității” ca metrică. În caz contrar, peste - hidroliza enzimatică poate duce cu ușurință la producerea de peptide amare.

 

De ce „50% pulbere de mogrozidă” nu este neapărat mai scumpă decât „25%”?

 

① Mogrozide vprocent:Fructele de călugăr conține 11 componente, inclusiv Mogrozides II, III, IV, V și VI. Dintre acestea, doar V este de 300 de ori mai dulce decât zaharoza și are cel mai curat gust. Ridicat - Calitate 50% pulbere are un conținut de glicozid V de mai mare sau egal cu 35%. Produsele mai ieftine pot avea 50% glicozide totale, dar doar 10% glicozidă V, restul fiind scăzut - dulceață II+III, rezultând un gust dulce urmat de un gust amar.

② Solvenți reziduali:High - Liniile de producție finale folosesc desalinizarea „apă + nanofiltrare” și sunt etanol - gratuit. Liniile scăzute de producție - utilizează un proces de precipitare a alcoolului, rezultând reziduuri de etanol care depășesc 5000 ppm. Exportul în SUA necesită o iradiere suplimentară, ceea ce crește costurile.

③ Transmiterea luminii dizolvate:Cel mai important indicator pentru Ready - la producătorii de băuturi de băuturi -. Când 0,1 g de pulbere de calitate ridicată - este dizolvată în 100 ml de apă, absorbanța la 600 nm este mai mică sau egală cu 0,05, fără a nu avea floculare vizibilă sub vârful sticlei. Pulberea mai ieftină are o absorbție de 0,2–0,3, necesitând adăugarea unui emulsionant compus pentru a suprima senzația hazloasă.

 

④ Metale grele și bacterii:Dacă solul de livadă este bogat în cadmiu, conținutul de cadmiu în fructe uscate poate depăși 0,3 ppm. Uscarea deschisă în ateliere mici poate duce la un număr total de bacterii de 100, 000+ cfu/g. Deși iradierea poate îndeplini standardul, aroma este distrusă.

De ce să alegeți SOST Mogrozide V Pudră?

◎ cu 12 ani de experiență înMogrozide vProducție, am contractat livezi care acoperă peste 2.000 de hectare și procesăm 12.000 de tone de fructe proaspete anual.

 

◎ Avem patru ateliere certificate GMP -, inclusiv purificarea apei, separarea membranei și uscarea în vid, cu o capacitate de producție zilnică de 5 tone de pulbere, asigurând un timp de livrare de 25 de zile chiar și în timpul sezonului de vârf.

 

◎ Avem o gamă completă de note disponibile, variind de la 10% la 60%. Certificatul nostru de test de aciditate (COA) include informații despre conținutul glicozidului V, transmiterea luminii dizolvate, numărul de bacterii și metalele grele, susținând a treia - partid re - inspecție.

 

◎ Oferim o bibliotecă de rețete gratuite pentru băuturi solide, gata - la - bea ceaiuri, zero - bomboane cu gel de zahăr și capsule vegetariene VCAPS, oferind rețete cuprinzătoare, etichetare și revendicări regulatoare.

 

◎ Avem experiență în export cu o gamă completă de numere de înregistrare pentru SUA, Canada, UE, Japonia, Coreea de Sud, Australia, Noua Zeelandă și ASEAN. De asemenea, putem oferi certificări FDA GRAS, UE și NOP organice, halal și vegane cu produsele noastre.

 

◎ E -mail de contact:info@sostherbusa.com