Introducerea de Matcha

Introducerea de Matcha

Matcha este fin teren pulbere de special cultivate şi procesateceai verde. Este special în două aspecte ale agriculturii şi prelucrare: plantelor ceai verde matcha sunt umbra-crescut timp de aproximativ trei săptămâni înainte de recoltare, şi tulpinile şi venele sunt eliminate în prelucrare. În timpul creșterii umbrită, planteCamellia sinensisproduce mai multTheanineşicofeina. Această combinaţie de substanţe chimice este considerat a ţine cont de energie calmă oameni ar putea simţi la băut matcha. Forma pudra matcha se consuma diferit din frunze de ceai sau pliculete de ceai, şi se dizolvă într-un lichid, de obicei, apa sau lapte.

Matchaa aparut fromTang dinastieiChinaFrunzele de ceai (618-907), s-au aburit şi format încărămizi de ceaipentru depozitare si comercializare. Ceaiul a fost pregătită de prăjire şi pulverizing ceai, şidecoctingrezultate praf de ceai în apă fierbinte, apoi adăugarea de sare. ÎnDinastia Song(960-1279), metoda de a face praf ceai din frunze de ceai uscate pregătit de abur şi pregătirea băuturilor prin biciuire împreună într-un castron de ceai, pulbere şi apă caldă a devenit popular. Prepararea si consumul de ceai praf s-a format într-un ritual de Chan sauZenBudiştii. Primele existente Chan monahale cod, are dreptul deChanyuan Qinggui(Normele de puritate pentru Mănăstirea Chan, 1103), descrie în detaliu eticheta pentru ceremoniile de ceai.